Sable choux with lime ganache

Sable choux with lime ganache

3.3 4 avaliação

Preparo 30min

Total 26h

30 portions

Ingredientes

Lime ganache

titanium strength gelatine leaves (10 g)
2
cold water to soak
thickened cream
380 g
freshly squeezed lime juice (approx. 4 limes)
80 g
white chocolate finely chopped
110 g

Sable biscuit

unsalted butter cut into pieces
130 g
caster sugar
50 g
brown sugar
50 g
plain flour
200 g

Choux pastry

milk
60 g
water
50 g
unsalted butter cut into pieces
50 g
salt
1 pinch
caster sugar
¼ tsp
plain flour
90 g
eggs lightly beaten
3

Assembly

icing sugar to dust

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 portion

Sódio 29.3 mg

Proteína 1.9 g

Energia 664.4 kJ / 158.2 kcal

Gordura 10.9 g

Fibra 0.3 g

Gordura saturada 7 g

Hidratos de carbono 13.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix creating something incredible 92 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Galaktoboureko

1h 35min

Rhubarb and strawberry fool

2h 15min

Triple treat ice cream cake

16h 45min

Coffee semifreddo

6h 30min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12h 45min

Raspberry and vanilla marshmallows

2h 15min

Gluten free carrot and almond cake

2h 30min

Mango pudding

12h 15min

Fraisier sponge

30h

Lollipops

40min

Polish doughnuts

2h 30min

Fruit crumble with crème anglaise

1h 10min

Mostrar tudo