Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

Pechuga de pato y romeritos con mole al Vacío TM6

4.7 3 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 25min

2 porciones

Ingredientes

Mole

1 chile guajillo sin tallo, sin semillas
1 chile pasilla sin tallo, sin semillas
80 g de chocolate amargo
30 g de almendras
½ cdita de canela en polvo
30 g de cebolla
30 g de masa de maíz (hidratada)

1 tortilla de maíz, en trozos
60 g de agua
2 pizcas de sal
1 pizca de pimienta negra recién molida
1000 g de agua para Limpiar
vinagre para Limpiar
200 g de romeritos limpios, sólo las hojas
500 - 600 g de pechuga de pato sin piel sin hueso, (partida en dos)
½ cdita de sal
1 cda de mantequilla
2 rebanadas de naranja

Al vacío

1400 g de agua sin rebasar el límite máx. de 2,2 L
1 cda de jugo de limón
aceite de oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Sódio 6453 mg

Proteína 77.5 g

Energia 3108 kJ / 740 kcal

Gordura 42.5 g

Fibra 3.5 g

Gordura saturada 8.5 g

Hidratos de carbono 34.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

PLATILLOS PARA FIN DE AÑO 11 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

3h 15min

Pollo frito Koreano

3h 10min

Crepas florentinas de pollo

1h 10min

Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún)

4h

Hamburguesa Big Kahuna (Pulp Fiction)

50min

Pollo con salsa cremosa de verduras

50min

Carrilleras de ibérico en adobo de cerveza negra

4h 20min

Solomillo de ternera en papillote con salsa de vermut

50min

Tamales norteños

2h

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

2h 25min

Fajitas cremosas de pavo con champiñones

25min

Pollo en salsa de jitomate y cebolla

Nenhuma avaliação

Mostrar tudo