Pumpkin Chili

Pumpkin Chili

4.5 53 avaliações

Preparo 15min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

yellow onions cut into pieces
4 oz
carrots cut into pieces
2 oz
jalapeño pepper (opcional) stem removed
1
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
½ oz
mixed bell peppers stems removed, cut into pieces
6 oz
dried ground cumin
1 tsp
chili powder
1 tsp
salt
1 tsp
ground cinnamon
½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
canned diced tomatoes with juices
14 ½ oz
canned black beans drained and rinsed
15 oz
canned kidney beans drained and rinsed
15 oz
canned pumpkin purée
6 oz
pumpkin flesh diced (½ in.)
16 oz
vegetable stock
8 oz
Pepper Jack cheese to garnish

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1014 mg

Proteína 13 g

Energia 1021 kJ / 244 kcal

Gordura 5 g

Fibra 15 g

Gordura saturada 1 g

Hidratos de carbono 41 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Bone Appétit 12 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cauliflower Tacos Al Pastor

1h 10min

Healthy Tamales

1h 30min

Potato Pancakes

45min

Pizza Waffles

1h 15min

Tomato Soup with Burrata

35min

Vegan Burgers

55min

Kale, Broccolini and Cranberries with Almonds

40min

Palak Paneer

45min

Southern Mac & Cheese

30min

Spicy Udon Noodles with Tempeh (Matthew Kenney)

5h 40min

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45min

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30min

Mostrar tudo