Dispositivos e acessórios
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
Preparo 45min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Les quenelles
-
350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
-
260 g de lait
-
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
180 g de farine
-
3 œufs
-
du sel
-
du poivre moulu
Le beurre blanc
-
150 g de beurre demi-sel très froid
-
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
-
40 g de vin blanc
-
du sel
-
du poivre moulu
-
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
19 g
Energia
2370 kJ /
569 kcal
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
26 g
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Saveurs Thermomix® n°14
68 Receitas
França
França
Talvez você também goste...
Mostrar tudoSaumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron
35min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Dorade sébaste à la tomate, riz aux carottes
50min
Dorade au pesto et pommes de terre vapeur
35min
Curry thaï de thon, lait de coco et riz
25min
Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde
40min
Pastilla de poisson et de fruits de mer
1h 30min
Salade de crevettes épicées, carottes et concombres émincés
20min
Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
1h 30min
Boulettes de poisson blanc, boulgour à la carotte
30min
Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame
45min
Quiche au saumon et au brocoli
1h 40min