Dispositivos e acessórios
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
Preparo 45min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
Les quenelles
-
350 g de filets de poisson blanc type merlan, coupés en morceaux d'1 cm
-
260 g de lait
-
60 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
180 g de farine
-
3 œufs
-
du sel
-
du poivre moulu
Le beurre blanc
-
150 g de beurre demi-sel très froid
-
50 g d'échalotes coupées en petits morceaux
-
40 g de vin blanc
-
du sel
-
du poivre moulu
-
2 c. à soupe bombées d'estragon frais haché
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
19 g
Energia
2370 kJ /
569 kcal
Gordura
43 g
Hidratos de carbono
26 g
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Saveurs Thermomix® n°14
68 Receitas
França
França
Talvez você também goste...
Mostrar tudoLasagne au saumon et poivron
1h 10min
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40min
Couscous de poissons et de fruits de mer au safran
1h 25min
Filets de colin, carottes, beurre aux fanes
30min
Crevettes sautées au porto
30min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Moules à l'espagnole
50min
Saumon et avocat sauce teriyaki
1h 15min
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45min
Curry de crevettes et courgettes
45min
Anneaux de calamar au vin rouge
1h
Merlan aux poivrons et au maïs
50min