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Pane pugliese

Pane pugliese
4.7 95 avaliações
Preparo 20min
Total 29h 20min
6 porzioni
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Ingredientes

Biga
  • 100 g di semola di grano duro
  • 3 g di lievito di birra fresco (1 pezzetto)
  • 70 g acqua a temperatura ambiente
  • 10 g di olio di oliva
Impasto
  • 350 g acqua tiepida
  • 20 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 500 g di semola di grano duro + q.b. per spolverizzare
  • 1 cucchiaino di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 4.5 g
Energia 615 kJ / 147 kcal
Gordura 2.1 g
Hidratos de carbono 29.4 g

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