Bolo-rei integral

Name: Bolo-rei integral
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 2000 g
Ingredients: 200 g mistura de frutos secos; 260 g água; 80 g vinho do Porto; 150 g manteiga; 150 g açúcar amarelo; 20 g leite; 140 g geleia de marmelo; 25 g fermento de padeiro fresco; 260 g farinha de trigo integral; 530 g farinha tipo 65; 1 c. chá de bicarbonato de sódio; 5 - 8 cerejas cristalizadas; 1 gema de ovo; Açúcar

4.0 (12 avaliações )

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 10min

Tempo total 4h 15min

Porções 2000 g

Ingredientes

200 g mistura de frutos secos (nozes, amêndoas, pinhões e avelãs), mais q.b. p/ decorar
260 g água, mais q.b. p/ humedecer
80 g vinho do Porto
150 g manteiga
150 g açúcar amarelo
20 g leite
ou 20 g bebida de soja
140 g geleia de marmelo
25 g fermento de padeiro fresco
ou 2 c. chá de fermento de padeiro seco
260 g farinha de trigo integral
530 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
1 c. chá de bicarbonato de sódio
5 - 8 cerejas cristalizadas
1 gema de ovo
Açúcar q.b. p/ decorar

Nutrição: por 100 g
Energia: 0 kJ / 317 kcal
Proteína: 6 g
Hidratos de carbono: 43 g
Gordura: 13 g
Fibra: 0 g