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Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Le saumon, le riz et les légumes
- 1200 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour le plateau vapeur
- 250 g de riz basmati
- 400 g de brocoli, détaillé en bouquets
-
4
filets de saumon frais, parés et désarêtés (125 g chacun)
ou 4 filets de saumon surgelés, sans peau, préalablement décongelés (125 g chacun) - ¼ c. à café de poivre moulu
Les crèmes au chocolat
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 500 g de lait
- 40 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
- 1 œuf
La sauce crémeuse à l'aneth
- 60 g d'oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 10 g de beurre
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
-
2
c. à café bombées de fond de légumes maison
ou 2 cubes de bouillon de légumes, émiettés - 1 ½ c. à soupe de concentré de tomate
-
2
brins d'aneth frais, équeutés
ou 1 c. à café d'aneth déshydraté - 1 - 2 pincées de piment séché en flocons, à ajuster en fonction des goûts (opcional)
- 1 c. à café de fécule de maïs
- Nutrição
- por 1 portion
- Energia
- 4790 kJ / 1144 kcal
- Proteína
- 43 g
- Hidratos de carbono
- 80 g
- Gordura
- 72 g
- Gordura saturada
- 32 g
- Fibra
- 4.9 g
- Sódio
- 2289 mg
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