Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce

Crispy Eggplant with Tomato Basil Sauce

3.6 15 avaliações

Preparo 30min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

eggplant (14-16 oz)
1
kosher salt Diamond Crystal®, plus extra as needed to sprinkle
1 tsp
extra virgin olive oil as needed, to fry
5 oz
all-purpose flour
2 oz
panko
4 oz
garlic powder
½ oz
onion powder
½ oz
paprika
½ oz
large eggs
3
garlic cloves
2
extra virgin olive oil
1 oz
dried red chili flakes
½ tsp
crushed tomatoes (28 oz)
1 can
fresh basil leaves thinly sliced, divided
20

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1220 mg

Proteína 11 g

Energia 1368 kJ / 327 kcal

Gordura 15 g

Fibra 12 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 42 g

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