Risoto de cogumelos

Risoto de cogumelos

4.4 127 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 10min

4 doses

Ingredientes

queijo parmesão
50 g
cogumelos Paris
300 g
manteiga
50 g
cogumelos Boletus em pó (ver dica)
20 g
vinho branco
100 g
cogumelos shitake
100 g
cogumelos pleurotus cortados em lâminas, mais 2 p/ guarnecer
100 g
arroz p/ risoto carnaroli
300 g
caldo caseiro de cogumelos
900 g
manteiga cortada em pedaços pequenos
100 g
queijo mascarpone
100 g
Salsa picada q.b. p/ guarnecer

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 606.1 mg

Proteína 22 g

Energia 3481.8 kJ / 832.2 kcal

Gordura 46 g

Fibra 3.1 g

Gordura saturada 27.1 g

Hidratos de carbono 80.6 g

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