Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

Spargel mit Parmesan-Reis, Zitronen-Hollandaise und Beerenschaum

3.7 3 avaliação

Preparo 40min

Total 1h

4 Portionen

Ingredientes

Spargel und Reis

grüner Spargel unteres Drittel geschält
500 - 700 g
Parmesan in Stücken
30 g
Wasser
1200 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l), zerkrümelt
Basmati-Reis
200 g

Beerenschaum

Zucker
140 g
rote Beeren, gemischt, TK
500 g
Zitronensaft
10 - 30 g
Eiweiß
1

Zitronen-Hollandaise

Butter in kleinen Stücken
200 g
Wasser
30 g
Zitronensaft nach Geschmack
20 - 30 g
Eigelb
3
Salz
½ TL
Pfeffer
2 - 3 Prisen

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 Portion

Sódio 916 mg

Proteína 15 g

Energia 2580 kJ / 616 kcal

Gordura 21 g

Fibra 8.5 g

Gordura saturada 5 g

Hidratos de carbono 83 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix Friend 88 Receitas
Alemanha

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Schlutzkrapfen mit Walnussfüllung

Schlutzkrapfen mit Walnussfüllung

1h 15min

Schwarzwurzel-Auflauf

Schwarzwurzel-Auflauf

1h 25min

Linsenbraten mit Zwiebelsauce und Rosenkohl

Linsenbraten mit Zwiebelsauce und Rosenkohl

9h 45min

Orientalische Veggie-Patties

Orientalische Veggie-Patties

1h 35min

Kürbis-Cannelloni

Kürbis-Cannelloni

1h 10min

Veggie-Braten mit Ei

Veggie-Braten mit Ei

1h 45min

Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

Kichererbsen-Reis-Laibchen mit Ofenkürbis und Labneh

1h 30min

Risotto mit Spargel und Mangold

Risotto mit Spargel und Mangold

45min

Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce

Seitan-Bällchen mit Kartoffeln und Paprika-Curry-Sauce

1h 15min

Bärlauch-Risotto

Bärlauch-Risotto

35min

Linsenbraten

Linsenbraten

1h 50min

Kartoffel-Yufka-Rollen

Kartoffel-Yufka-Rollen

2h

Mostrar tudo