Curry de crevettes et riz basmati

Curry de crevettes et riz basmati

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Preparo 10min

Total 30min

4 portions

Ingredientes

La cuisson du riz

300 g de riz basmati
1300 g d'eau
1 - 1 ½ c. à café de sel
25 g d'huile d'olive

25 g de beurre

Le curry de crevettes

40 g d'huile d'olive
100 g d'oignons coupés en deux
½ - 1 piment vert frais moyennement épicé, à ajuster en fonction des goûts
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour la finition
20 g de gingembre coupé en morceaux
3 gousses d'ail
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de coriandre en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
1 c. à café de sel
70 g de concentré de tomate
400 g de lait de coco
800 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1422 mg

Proteína 43 g

Energia 2414 kJ / 577 kcal

Gordura 18 g

Fibra 3 g

Gordura saturada 3 g

Hidratos de carbono 57 g

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