Queijinhos de ovos

Ovos-moles

• 70 g amêndoa s/ pele
• 250 g açúcar
• 140 g água
• 8 gemas de ovo

Fios de ovos

• 300 g água
• 500 g açúcar
• 18 gemas de ovo

Queijinhos

• 300 g açúcar, mais q.b. em pó p/ polvilhar
• 300 g amêndoa s/ pele
• 1 clara de ovo
• Corante alimentar de várias cores para modelar os enfeites