Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

Entrecôte aux truffes sur son risotto à la chicorée rouge

4.8 4 avaliações

Preparo 20min

Total 50min

6 portions

Ingredientes

Risotto

120 g de parmesan en morceaux (2 cm)
50 g d'échalote coupée en deux
30 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto, tout type
100 g de vin blanc
800 g d'eau
1 cube de bouillon de poule (pour 0.5 l)

Chicorée rouge et viande

2 c. à soupe d'huile d'olive
1 chicorée rouge (150 g), sans le trognon, coupé en lanières (5 mm)
2 pincées de sucre
2 pincées de sel
3 faux-filets de bœuf (d’env. 230 g chacun, 2 cm d’épaisseur)

Finition

30 g de beurre
truffes fraîches (opcional) en fines lamelles

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 35.9 g

Energia 523.5 kJ / 523.5 kcal

Gordura 21.3 g

Hidratos de carbono 42.4 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Le pire cuisinier 4 Receitas
Suíça

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Riz Casimir

45min

Gratin de hachis et cornettes

1h 10min

Gibelotte de lapin

1h 35min

Hachis parmentier

50min

Tom Kha Gai

45min

Quick Indian Butter Chicken

45min

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

45min

Escabèche de poulet au four

1h

Coq au vin

2h

Joues de porc au cidre

1h 45min

Ramen au curry rouge et au poulet

40min

One-Pot-Pasta au jambon

25min

Mostrar tudo