Hachis parmentier

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Preparo 5min

Total 50min

4 portions

Ingredientes

Le hachis

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
300 g de restes de viande cuite (pot-au-feu par ex.), coupée en morceaux
20 g de persil frais
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à soupe de madère (opcional)

La purée

1000 g de pommes de terre farineuses épluchées et coupées en rondelles (0.5 cm)
350 - 400 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opcional)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 418.5 mg

Proteína 25 g

Energia 2037.5 kJ / 487 kcal

Gordura 21.3 g

Fibra 6.1 g

Gordura saturada 12.5 g

Hidratos de carbono 51.3 g

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