Paupiette de sole aux épinards et au lard

Paupiette de sole aux épinards et au lard

3.9 19 avaliações

Preparo 20min

Total 1h

4 portions

Ingredientes

La farce mousseline au citron

250 g de filets de merlan coupé en morceaux
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'un citron jaune non traité
1 blanc d'œuf
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

La tombée d'épinards

1 gousse d'ail
50 g d'échalotes
20 g de beurre
500 g d'épinards frais

Le montage et la cuisson des paupiettes

8 tranches de lard
4 filets de sole de belle taille
500 g d'eau
10 g de beurre

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Sódio 1001.8 mg

Proteína 27.3 g

Energia 1975.3 kJ / 471.5 kcal

Gordura 27.5 g

Fibra 3.8 g

Gordura saturada 13.8 g

Hidratos de carbono 3.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Poissons & fruits de mer 113 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Soupe vietnamienne aux crevettes

30min

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

40min

Filets de colin, purée de haricots plats

35min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55min

Seiche à la sauce tomate

1h 15min

Lasagne saumon-épinard

1h

Cocotte thaïe

45min

Baeckeoffe aux deux poissons

1h 45min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Papillotes de saumon, poireaux et ravioles

30min

Cabillaud et pommes de terre à la sauce tomate

50min

Mostrar tudo