Huîtres chaudes aux légumes et curry

Les huîtres chaudes

• 150 g d'eau
• 12 huîtres
• 500 g de gros sel

La fondue de carotte et poireau au curry

• 150 g de poireau, coupé en morceaux
• 80 g de carotte, coupée en morceaux
• 30 g de beurre
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre fraîchement moulu
• 1 c. à café de pâte de curry thaï jaune doux
• 30 g de crème liquide 35% m.g.