Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

Paris-Brest salato con crema al Parmigiano reggiano e melagrana

3.4 7 avaliações

Preparo 35min

Total 2h 40min

12 porzioni

Ingredientes

Pasta choux

250 g di acqua
100 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
150 g di farina tipo 00
4 uova

Crema al Parmigiano reggiano

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
300 g di latte intero
3 tuorli
30 g di amido di mais
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di burro a pezzi
200 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

chicchi di melagrana
grani di pepe rosa

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Sódio 188.9 mg

Proteína 8.1 g

Energia 1116.4 kJ / 266.8 kcal

Gordura 20.2 g

Fibra 168.8 g

Gordura saturada 11.8 g

Hidratos de carbono 13.4 g

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