Petit-fours

Petit-fours

5.0 2 avaliações

Preparo 2h 30min

Total 48h

20 unidades

Ingredientes

Pétalas cristalizadas

açúcar
500 g
clara de ovo
1
Pétalas de rosa comestíveis q.b. p/ decorar

Bolo

açúcar
120 g
ovos
3
farinha tipo 55
100 g
manteiga derretida
50 g
vagem de baunilha (opcional) só as sementes
1
Manteiga q.b. p/ untar

Xarope

água
50 g
sumo de limão
10 g

Recheio

manteiga
30 g
doce de framboesa
25 g
sumo de limão
10 g

Maçapão

amêndoa s/ pele
120 g
clara de ovo (20 g aprox.)
½

Glacé

clara de ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
Corantes alimentares de várias cores q.b.

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 17.2 mg

Proteína 3.1 g

Energia 913.8 kJ / 218.4 kcal

Gordura 7.1 g

Fibra 0.9 g

Gordura saturada 2.5 g

Hidratos de carbono 37.4 g

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