Estofado de res

Estofado de res

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Preparo 4h

Total 4h

6 porciones

Ingredientes

1250 g de agua
150 g de papas en cubos (2cm)
100 g de zanahorias en rebanadas (1 cm)
sal al gusto
pimienta negra molida al gusto
100 g de tocino cortado en 3 cm
20 g de aceite vegetal
60 g de harina de trigo
40 g de mantequilla a temperatura ambiente
600 g de filete de res en cubos (2 cm)
200 g de vino tinto para cocinar
200 g de cebolla blanca en gajos (1 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 cubito de cubo de caldo de res (para 0,5 l.)
200 g de champiñones en mitades
1 cdita de pimienta negra recién molida o al gusto
400 g de puré de tomate
1 cdita de orégano seco o al gusto
1 cdita de tomillo seco o al gusto
10 g de perejil fresco sólo las hojas

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porciones

Sódio 1561 mg

Proteína 27 g

Energia 2426 kJ / 578 kcal

Gordura 41 g

Fibra 4 g

Gordura saturada 11 g

Hidratos de carbono 23 g

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