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Pan de brioche sin gluten

Pan de brioche sin gluten
4.4 39 avaliação
Preparo 10min
Total 2h 50min
12 rebanadas
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Ingredientes

Prefermento
  • 180 g de leche
  • 10 g de azúcar
  • 25 g de levadura prensada fresca envasada en pastillas
  • 20 g de harina de trigo sarraceno casera o certificada sin gluten
Masa
  • 3 huevos
  • 380 g de harina panificable sin gluten Adpan® (y un poco más para espolvorear)
  • 60 g de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de psyllium
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos (y un poco más para untar)
Horneado
  • 1 huevo batido (para pincelar)

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 rebanada

Proteína 3.81 g
Energia 1050 kJ / 251 kcal
Gordura 10.14 g
Fibra 3.76 g
Hidratos de carbono 32.49 g

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Espanha

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