Cinnamon rolls de calabaza

Cinnamon rolls de calabaza

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Preparo 20min

Total 2h 15min

16 raciones

Ingredientes

Masa

180 g calabaza (tipo butternut) en dados de 2-3 cm
120 g de nata (35% de grasa)
10 g de zumo de limón
10 g de vinagre de vino blanco
70 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
70 g de azúcar
25 g de levadura prensada fresca
2 huevos
½ cucharadita de canela molida
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de jengibre molido
1 pellizco de clavo molido
600 g de harina de fuerza
½ cucharadita de sal

Montaje y horneado

120 g de mantequilla a temperatura ambiente, en tozos
80 g de azúcar moreno
2 cucharadas de canela molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos de jengibre molido
1 - 2 pellizcos de clavo molido

Glaseado

150 g de azúcar
120 g de queso cremoso
1 cucharada de vainilla líquida
30 g de leche

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 ración

Sódio 67.6 mg

Proteína 5.5 g

Energia 1426 kJ / 341 kcal

Gordura 15.9 g

Fibra 1.6 g

Gordura saturada 9.3 g

Hidratos de carbono 44 g

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