Vegan Huevos Rancheros

Vegan Huevos Rancheros

4.3 19 avaliação

Preparo 40min

Total 4h 45min

4 portions

Ingredientes

Vegan Sour Cream

raw cashews
5 oz
water plus extra to cover cashews
4 oz
freshly squeezed lemon juice
3 oz
nutritional yeast
1 tsp
salt
¼ tsp

Ranchero Sauce

vegan margarine
1 oz
onion quartered
3 oz
garlic cloves
3
poblano chili de-seeded, in pieces (1 in.)
1
Roma tomatoes quartered
5
water
6 oz
vegetable stock paste
1 tsp
ground cumin
½ tsp
ground smoked paprika
½ tsp

Black Beans

canned black beans drained, liquid reserved
15 oz
dried Mexican oregano
½ tsp
smoked paprika
¼ tsp
salt to taste
½ tsp
canned Hatch green chilies, diced
4 oz
4 oz canned green chilies, diced

Tofu Scramble

vegan margarine
½ oz
tofu, medium firm drained, cubed (1 in.)
14 oz
turmeric powder
¼ tsp
salt to taste
¼ tsp
Mexican tostadas
4
avocado sliced, to taste
cilantro to garnish, to taste

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1092 mg

Proteína 28 g

Energia 2364 kJ / 565 kcal

Gordura 27 g

Fibra 16 g

Gordura saturada 6 g

Hidratos de carbono 62 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Everyday Vegan 11 Receitas
Estados Unidos

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Blueberry Jam

45min

Power Muesli

25min

Mushroom and Spinach Strata

2h 10min

Sourdough Starter Discard Scones

30min

Buckwheat Crêpes

45min

English Breakfast Popovers

35min

Poached Eggs

15min

Greens and Ham Egg White Omelet (Diabetes)

Nenhuma avaliação

Sweet Potato Pancakes with Orange and Strawberries (Diabetes)

45min

Carrot Cake Overnight Oats (Diabetes)

8h

Nourish Bowl (Diabetes)

55min

Boiled Eggs

20min

Mostrar tudo