Stroganoff de res

Stroganoff de res

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Preparo 25min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
600 g de filete de res en tiras (1 cm x 1 cm x 4 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
2 pizca de pimienta recién molida
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
250 g de hongos cremini en cuartos
30 g de agua
10 g de fécula de maíz
½ cdita de concentrado de caldo de res

½ cubo de caldo de carne
1 cdita de mostaza Dijon
200 g de crema para batir (30-40% grasa)
50 g de pepinillos en escabeche (opcional) en tiras
20 g de perejil picado finamente, para servir

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Sódio 759 mg

Proteína 33.3 g

Energia 2589.9 kJ / 619 kcal

Gordura 50.1 g

Fibra 1.2 g

Gordura saturada 21.6 g

Hidratos de carbono 9.1 g

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