Dispositivos e acessórios
Cabillaud en herbes, purée orange-carotte
Preparo 30min
Total 1h 15min
4 portions
Ingredientes
La croûte
-
½ bouquet de persil frais équeuté
-
½ bouquet de coriandre fraîche équeuté
-
10 g de noisettes
-
le zeste d'un citron jaune non traité râpé
-
le zeste d'une orange non traitée, râpé
-
30 g de mie de pain
-
20 g de beurre demi-sel
La purée
-
400 g de carottes coupées en rondelles
-
200 g de patate douce en cubes
-
le zeste d'une orange non traitée, râpé
-
100 g de jus d'orange
-
150 g d'eau
-
4 pavés de cabillaud, sans peau
-
1 c. à soupe d'huile d'olive pour le plat
-
du sel à ajuster en fonction des goûts
-
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Proteína
28 g
Energia
1113 kJ /
265 kcal
Gordura
10 g
Hidratos de carbono
15 g
Gosta desta receita?
Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!
Registe-se gratuitamente Mais InformaçõesTambém apresentado em
Larousse Cuisiner light - Poissons et crustacés Vol.I
9 Receitas
França
França
Talvez você também goste...
Mostrar tudoFilets de truite au gin, crème de petits pois
13h
Blanquette de poisson, sauce au potimarron
45min
Gratin de pâtes au thon
35min
Moules à la provençale
35min
Choucroute de la mer au beurre blanc
55min
Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron
3h 20min
Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour
1h 10min
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
1h
Cabillaud à la moutarde, riz et sauce tomate
25min
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Cari de crevettes aux courgettes et ananas
35min
Moules marinières
30min