Lasaña de espinaca y queso

Lasaña de espinaca y queso

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Preparo 45min

Total 2h 45min

8 porciones

Ingredientes

Béchamel

100 g de queso provolone en trozos (3 cm)
50 g de mantequilla sin sal en cubos
500 g de leche
70 g de harina de trigo
2 yemas de huevo
1 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida

Salsa de tomate

2 dientes de ajo pelados
1 chile serrano sin tallo ni semillas
500 g de puré de jitomates maduros
30 g de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal marina

Espinaca

300 g de agua
450 g de hojas de espinaca fresca
2 cebollas en cuartos
2 diente de ajo
½ cdas aceite de oliva

Armado

200 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
400 g de queso mozzarella en trozos
300 g de queso ricotta
300 g de pasta seca, tipo lasaña (12-14 hojas)
1 ramillete albahaca solamente las hojas

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porción

Proteína 57 g

Energia 4519 kJ / 1080 kcal

Gordura 53 g

Hidratos de carbono 95 g

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