Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

Tronco de chocolate recheado - Brocéliande

5.0 2 avaliações

Preparo 1h

Total 10h

6 doses

Ingredientes

Creme de limão

sumo de limão (1 unid. aprox.)
80 g
natas c/ 35% de gordura
20 g
ovos
2
açúcar
95 g
amido de milho
10 g
manteiga à temperatura ambiente
20 g

Mousse

folhas de gelatina neutra
4
Água q.b. p/ hidratar
natas c/ 35% de gordura bem frias
250 g
chocolate de leite partido em pedaços
100 g
gemas de ovo
4
açúcar
50 g
água
50 g

Crumble de sésamo negro

sementes de sésamo pretas
50 g
manteiga
50 g
farinha tipo 65
50 g
açúcar
50 g

Gelado

leite
160 g
leite em pó
10 g
natas azedas
40 g
açúcar
40 g
mel
20 g
chocolate preto (70% cacau) partido em pedaços
40 g

Ramos de chocolate

chocolate p/ culinária (70% cacau) partido em pedaços
100 g

Montagem

chocolate p/ culinária partido em pedaços
200 g
hortelã só as folhas
1 pé de

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 dose

Sódio 103.3 mg

Proteína 16 g

Energia 4250.3 kJ / 1015.8 kcal

Gordura 66.5 g

Fibra 8.2 g

Gordura saturada 37 g

Hidratos de carbono 92.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Natal com momentos de partilha 85 Receitas
Portugal

Revista Dezembro 2018 34 Receitas
Portugal

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Bolo de chocolate cozido duas vezes

1h 15min

Bolas de Berlim

2h 40min

Pavlova de framboesa

5h 30min

Bolo de maçã e gengibre ao vapor

1h 10min

Caracóis de canela

3h 35min

Delícia de chocolate

40min

Bolo de ananás Retro na Varoma

1h

Bolo de maçã e noz

1h 5min

Bolo de cenoura e laranja com cobertura de chocolate

1h 30min

Pão-de-ló de água

50min

Bolo mármore

1h 10min

Pão-de-ló de Alfeizerão

45min

Mostrar tudo