Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

4.7 36 avaliações

Preparo 15min

Total 55min

6 portions

Ingredientes

70 g d'échalotes
30 g de beurre
200 g d'eau
700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
100 g de vodka
300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
30 g de jus de citron
2 c. à soupe d'œufs de saumon

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 28.2 g

Energia 1568.2 kJ / 377 kcal

Gordura 22.2 g

Fibra 3.2 g

Hidratos de carbono 4.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

45min

Poulpe "à Lagareiro"

1h 30min

Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois

1h

Cabillaud au pistou et légumes confits

50min

Wraps concombre et saumon fumé

50min

Cabillaud au beurre d'agrumes

50min

Moules farcies au beurre d'ail

35min

Tajine de calamar aux poivrons

45min

Lieu noir aux pois chiches, oignon et curcuma

35min

Saumon au four et tagliatelle de courgette

30min

Thon mariné à l'asiatique snacké

45min

Gâteau de crêpes au saumon mariné, salade de crudités

1h 10min

Mostrar tudo