Monas de Pascua

Monas de Pascua

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Preparo 35min

Total 2h 40min

10 unidades

Ingredientes

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de repostería

Masa

150 g de azúcar
8 - 10 tiras de piel de naranja (sin nada de parte blanca)
4 - 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)
70 g de leche
70 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración

10 huevos duros teñidos
1 huevo batido (para pintar la masa)
40 g de azúcar para espolvorear

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidad

Proteína 9.23 g

Energia 1631 kJ / 390 kcal

Gordura 8.56 g

Fibra 2.59 g

Hidratos de carbono 69.08 g

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