Laugenbrezeln

Laugenbrezeln

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Preparo 30min

Total 1h 15min

9 Stück

Ingredientes

Teiglinge

Wasser, kalt
235 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
3 TL
Zucker
½ TL
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Dinkelmehl Type 630
100 g
Backmalz
1 TL
Schweineschmalz
40 g

Lauge und Fertigstellung

Natron
2 TL
kochendes Wasser
50 g
grobes Salz (z.B. Steinsalz) zum Bestreuen

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Stück

Proteína 8 g

Energia 1099 kJ / 263 kcal

Gordura 6 g

Fibra 2.6 g

Hidratos de carbono 45 g

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