Risoto de batata-doce assada e castanhas

Risoto de batata-doce assada e castanhas

3.9 10 avaliações

Preparo 15min

Total 1h 10min

6 doses

Ingredientes

batata-doce de polpa laranja cortada em cubos médios
220 g
cebola branca cortada em pedaços
150 g
castanhas descongeladas
200 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
erva-doce em grão
1 c. chá de
cebolinho picado, mais q.b. p/ guarnecer
10 g
manteiga mais q.b. p/ assar
40 g
azeite
20 g
cebola cortada em pedaços
150 g
dentes de alho
2
vinho branco
80 g
arroz p/ risoto
320 g
água
750 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes
queijo feta esfarelado
100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 9 g

Energia 1826 kJ / 436 kcal

Gordura 13 g

Fibra 5 g

Hidratos de carbono 67 g

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