Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

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Preparo 20min

Total 1h

6 raciones

Ingredientes

350 g pan rústico de centeno cortado en trozos
10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
100 g de pimiento rojo en trozos
3 dientes de ajo
800 g de agua
1 cucharadita de sal
550 g de patatas harinosas cortadas en rodajas
4 huevos
500 g de bacalao en salazón remojado y desalado escurrido
aceite de oliva para regar

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 27.5 g

Energia 1790 kJ / 428 kcal

Gordura 16.3 g

Fibra 4 g

Hidratos de carbono 42.9 g

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