Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 avaliações

Preparo 30min

Total 5h 40min

12 porzioni

Ingredientes

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (opcional)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 65 g

Energia 4842 kJ / 1152 kcal

Gordura 47 g

Fibra 8 g

Hidratos de carbono 115 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

A casa con Bimby® 9 Receitas
Itália

Brunch fai da te 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Animaletti di pancake

30min

Crostata con crema pasticcera alla ricotta

1h 30min

Pancakes integrali

45min

Pancake con sciroppo d'acero e burro di arachidi

40min

Biscotti di grano saraceno (senza glutine)

2h 45min

Banana pancakes

40min

Burro di arachidi

20min

Porridge yogurt e frutti rossi

8h 10min

Mini bagel farciti

4h 30min

Cappuccino di soia

10min

Frullato energizzante

10min

Cronuts (TM6)

3h

Mostrar tudo