Bagels con uovo e composta al bacon

Bagels con uovo e composta al bacon

4.4 7 avaliação

Preparo 30min

Total 5h 40min

12 porzioni

Ingredientes

Bagels

olio di oliva q.b.
920 g di acqua + q.b.
250 g di latte
1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
30 g di lievito di birra fresco

3 cucchiaini di lievito di birra disidratato
520 g di farina di forza + q.b.
3 cucchiaini di sale
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di semi di sesamo (opcional)

1 cucchiaio di semi di papavero

Composta al bacon

3 spicchi di aglio
200 g di cipolla rossa a pezzi
500 g di bacon affumicato a cubetti (1-2 cm)
150 g di caffè americano appena fatto
60 g di aceto di mele
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zeste di arancio
60 g di succo d'arancia
2 cucchiai di zucchero grezzo
¼ di cucchiaino di zenzero secco macinato
1 cucchiaino di timo secco
1 bacca di anice stellato
2 pizzichi di pepe nero macinato
40 g di Bourbon

Uova

olio di oliva q.b. per oliare
12 uova
500 g di acqua

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 65 g

Energia 4842 kJ / 1152 kcal

Gordura 47 g

Fibra 8 g

Hidratos de carbono 115 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

A casa con Bimby® 9 Receitas
Itália

Brunch fai da te 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Porridge in vasocottura

40min

Hummus dolce cioccolato e nocciole

15min

Avocado toast

7h

Biscotti di grano saraceno (senza glutine)

2h 45min

Smoothie Bowl lamponi e semi di chia

15min

Frullato iperproteico banana e datteri

5min

Skyr bowl, arance e frutta secca all'avena

10min

Panini yogurt, anacardi e muesli

1h 40min

Paninetti al vapore con prosciutto e verdure

3h 30min

Uova mostruose

30min

Smoothie Bowl lampone e cocco

10min

Focacce veloci allo yogurt con salmone affumicato e crema al formaggio

40min

Mostrar tudo