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Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad
Preparo 15min
Total 30min
8 portions
Ingredientes
-
quinoa rinsed200 g
-
water400 g
-
apples peeled, cored, quartered (approx. 170 g)2
-
walnut halves100 g
-
garlic cloves2
-
extra virgin olive oil80 g
-
cider vinegar60 g
-
honey2 Tbsp
-
Dijon mustard1 Tbsp
-
fine sea salt1 tsp
-
ground black pepper¼ tsp
-
kale tough stems removed200 g
-
goat's cheese crumbled120 g
-
cooked beetroot diced (1 cm)100 g
-
dried cranberries100 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
350 mg
Proteína
9.8 g
Energia
1680.2 kJ /
401.6 kcal
Gordura
23.3 g
Fibra
5.8 g
Gordura saturada
4.7 g
Hidratos de carbono
42.6 g
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