Smoky Couscous Salad

Smoky Couscous Salad

4.6 301 avaliações

Preparo 10min

Total 20min

4 portions

Ingredientes

pearl couscous (giant)
200 g
boiling water
800 g
extra virgin olive oil
½ Tbsp
vegetable stock cubes (for 0.5 l each)
1 ½
feta cheese diced (1 cm)
200 g
roasted red peppers, preserved drained, cut in strips
150 g
fresh baby spinach roughly chopped
150 g
extra virgin olive oil plus ½ Tbsp
40 g
smoked paprika
1 ½ tsp
fine sea salt
1 tsp
garlic cloves
2
fresh flat-leaf parsley roughly chopped
20 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 16.5 g

Energia 1912 kJ / 457 kcal

Gordura 24 g

Hidratos de carbono 40.5 g

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