Rissóis de requeijão e noz

Pão ralado aromatizado

• 130 g sobras de pão em pedaços
• 15 g coentros
• 1 dente de alho

Massa

• 250 g farinha
• 250 g água
• 30 g manteiga
  ou 30 g margarina vegetal
• 5 g azeite
• 1 c. chá de sal

Recheio

• 200 g miolo de noz
• 150 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 30 g azeite
• 200 g requeijão
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• Água q.b. p/ pincelar
• 1 ovo batido
• Óleo q.b. p/ fritar