Empada de coelho

Massa

• 50 g cubos de gelo
• 250 g farinha tipo 65
• 170 g manteiga semicongelada cortada em cubos
• ½ c. chá de sal
• 1 ovo
• 10 g vinagre

Recheio

• 35 g azeite
• 200 g cebola cortada em pedaços
• 2 dentes de alho
• 150 g bacon em cubos
• 1000 g coelho cortado em pedaços pequenos
• 200 g cenoura cortada em pedaços pequenos
• 15 g farinha
• 250 g água
• ½ c. chá de caldo de galinha caseiro
  ou ½ cubo de caldo de galinha
• 1 c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 2 c. chá de orégãos
• 1 gema de ovo