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Caracolas con fruta escarchada y pasas

Caracolas con fruta escarchada y pasas
4.3 8 avaliações
Preparo 1h
Total 4h 30min
24 unidades
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Ingredientes

Masa de levadura hojaldrada
  • 250 g de harina de fuerza
  • 250 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
  • 1 cucharadita de sal
  • 50 g de azúcar
  • 320 g de agua fría del frigorífico
  • 20 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de mantequilla fría
Formado de caracolas con frutos secos
  • 250 g de crema pastelera
  • 50 g de pasas sin semillas
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 50 g de granillo de almendra cruda
  • 1 huevo batido para pintar

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 24 unidades

Proteína 85.7 g
Energia 20328 kJ / 4872 kcal
Gordura 262.3 g
Fibra 30.2 g
Hidratos de carbono 541 g

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