Dispositivos e acessórios
Esta receita foi desenvolvida para uma combinação específica de dispositivo e acessório. Sem essa configuração necessária, não podemos garantir um resultado satisfatório.
Thermomix® TM7
Compatível
Thermomix® TM6
Compatível
Thermomix® TM5
Compatível
Thermomix® TM31
Compatível
Croissant de masa brioche hojaldrada
Preparo 30min
Total 6h 40min
30 unidades
Ingredientes
Masa madre
-
100 g de leche
-
30 g de levadura prensada fresca
-
170 g de harina de fuerza
Masa de croissant
-
340 g de harina de fuerza
-
80 g de agua
-
1 huevo
-
75 g de azúcar
-
1 cucharadita de sal
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Hojaldrado
-
250 g mantequilla (en un bloque)
Dificuldade
avançadas
Nutrição por 30 unidades
Proteína
66.8 g
Energia
20148 kJ /
4820.1 kcal
Gordura
307.1 g
Fibra
19.9 g
Hidratos de carbono
447.1 g
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Bollería casera
13 Receitas
Espanha
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