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Ginger chicken and crunchy noodle salad
Preparo 20min
Total 30min
4 portions
Ingredientes
Ginger soy dressing
-
garlic clove1
-
piece fresh ginger peeled3 cm
-
soy sauce2 tbsp
-
caster sugar30 g
-
light olive oil60 g
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sesame oil1 tsp
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white wine vinegar40 g
Poached chicken and salad
-
piece fresh ginger peeled10 cm
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water1400 g
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Chicken stock paste (see Tips)2 tsp
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chicken tenderloins cut into halves500 g
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mixed salad greens (see Tips)200 - 300 g
-
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices2 - 3
-
carrot cut into thin slices (see Tips)1
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radishes cut into thin slices (see Tips)4 - 6
Fried noodles
-
oil for frying
-
fresh chow mein noodles (see Tips)20 - 30 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
Sódio
1159.7 mg
Proteína
32.5 g
Energia
1941.1 kJ /
462.2 kcal
Gordura
28.9 g
Fibra
4.7 g
Gordura saturada
4.3 g
Hidratos de carbono
16.8 g
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