Dispositivos e acessórios
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Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing
Ingredientes
Green Tahini Dressing
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garlic cloves2
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light tahini50 g
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freshly squeezed lemon juice60 g
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water60 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only20 g
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fresh coriander leaves only20 g
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ground cumin½ tsp
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fine sea salt½ tsp
Aubergine Salad
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aubergines sliced lengthways (1 cm)2
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za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil2 Tbsp
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water800 g
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bulgur wheat120 g
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fresh spinach leaves100 g
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fine sea salt1 pinch
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ground black pepper1 pinch
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tinned chickpeas (drained weight)120 g
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cherry tomatoes halved100 g
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pitted black olives50 g
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red onion thinly sliced50 g
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low fat feta cheese80 g
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pomegranate seeds50 g
Dificuldade
fácil
Nutrição por 1 portion
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