Gefüllte Partybrötchen

Hefeteig

• 300 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 150 g Wasser
• 10 g Olivenöl
• ½ Würfel Hefe (20 g)
• ½ TL Zucker
• ½ TL Salz
• 1 TL Pizzagewürz

Füllung

• 100 g Schinken, gekocht, in Stücken
• 100 g Gouda, in Stücken
• 100 g Salami, in Stücken
• 1 Zwiebel, klein, halbiert
• 50 g Schmand
• 10 g Tomatenmark
• ½ TL Pfeffer

Fertigstellung

• 5 EL Olivenöl
• 2 TL Parmesan, gerieben
• ¼ TL Salz
• 1 TL Pizzagewürz