Dispositivos e acessórios
Filet de merlan en papillote de poireau
Preparo 10min
Total 55min
4 portions
Ingredientes
-
1 poireau de belle taille
-
30 g de beurre
-
1 c. à café de fécule de maïs
-
2 c. à café de fumet de poisson
-
3 - 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
400 g d'eau
-
1 c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
-
800 g de pommes de terre nouvelles, coupées en rondelles
-
4 filets de poisson blanc type merlan (120-150 g chacun env.)
-
130 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
3 - 4 brins de cerfeuil frais pour la finition
Dificuldade
médio
Nutrição por 1 portion
Proteína
38 g
Energia
1948 kJ /
463 kcal
Gordura
19 g
Fibra
4 g
Hidratos de carbono
34 g
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