Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

Salmon Fillets with Buckwheat and Asparagus

3.6 5 avaliações

Preparo 20min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste (opcional) to taste
¼ tsp
fresh flat-leaf parsley leaves only
4 sprigs
fresh dill leaves only
2 sprigs
fresh coriander leaves only
4 sprigs
fresh salmon fillets skin optional (approx. 500-600 g total)
4
sea salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
leek white part only, quartered
1
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
dry white wine
100 g
100 g verjuice
water
750 g
vegetable stock paste (see Tips)
2 Tbsp
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
asparagus woody ends removed and cut in half
1 bunch
roasted, unsalted cashew nuts (opcional)
100 g
sunflower seeds
30 g
goat's cheese crumbled
50 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 63.7 g

Energia 4171 kJ / 993 kcal

Gordura 51.9 g

Fibra 8.4 g

Hidratos de carbono 65.5 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

ALL IN ONE FAMILY MEALS 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Chilli Cheese Nachos

40min

Hawaiian Salad with Honey and Lime Dressing

15min

Onion Bhaji

45min

Gluten-free Bruschetta

3h

Halloumi Salad

20min

Raw Asian Salad

10min

Watermelon Canapés with Whipped Feta and Walnuts

20min

Asian Vinaigrette

5min

Spiralized Rainbow Salad

10min

Quick Cheese Soufflés

45min

Puri

35min

Twice-Baked Watercress, Goat's Cheese and Hazelnut Soufflé

1h 10min

Mostrar tudo