Mexican Chicken Soup

Mexican Chicken Soup

4.5 15 avaliações

Preparo 25min

Total 40min

6 portions

Ingredientes

garlic cloves
4
fresh oregano leaves only
3 sprigs
fresh coriander
4 sprigs
long red chilli deseeded if preferred
1
onion (approx. 150 g), halved
1
ground cumin
1 tsp
olive oil
1 Tbsp
limes halved
2
chicken thighs, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
350 g
water
750 g
chicken stock paste (see Tips)
2 Tbsp
fresh sweetcorn kernels
250 g
tinned kidney beans rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
tomatoes finely diced
190 g
spring onions trimmed and sliced
2
red peppers deseeded and diced
140 g
avocado flesh only, sliced
240 g
cabbage shredded
180 g
corn chips to serve
sour cream to serve
pickled jalapeño chillies to serve
fresh coriander leaves only
1 sprig

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 22 g

Energia 2818 kJ / 671 kcal

Gordura 43 g

Fibra 13 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Soups For All Seasons 10 Receitas
Reino Unido e Irlanda

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Broccoli Cream Soup with Croutons

1 Std.

Spiced Moroccan Lentil Soup

40 Min

Spinach, Lemon and Lentil Soup

50 Min

Double Pea and Chorizo Soup

45 Min

Janek's Chicken Soup

2 Std.

Spring Vegetable Soup with Herb Cubes

40 Min

Prawn And Chicken Laksa

40 Min

Carrot and Ginger Soup

5 Min

Reuben's Stew

5 Min

Vegetable Ramen

45 Min

Seafood Soup

30 Min

Tomato Soup with Burrata

35 Min

Mostrar tudo