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Chicken, chorizo and chickpea stew

Chicken, chorizo and chickpea stew
4.2 240 avaliações
Preparo 15min
Total 35min
4 portions
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Ingredientes

  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    6 sprigs
  • olive oil
    30 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • chorizo cut into thin slices (5 mm)
    120 - 130 g
  • tomato paste
    40 g
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • skinless chicken thigh fillet cut into halves
    800 g
  • dried oregano
    1 tbsp
  • salt to taste
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper to taste
    1 - 2 pinches
  • canned chickpeas rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
    400 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1304.4 mg
Proteína 47.7 g
Energia 2364.8 kJ / 563 kcal
Gordura 33.1 g
Fibra 7.5 g
Gordura saturada 9 g
Hidratos de carbono 15.1 g

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