Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée

4.6 49 avaliações

Preparo 20min

Total 1h 45min

4 portions

Ingredientes

Les fleurons en pâte feuilletée

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g de beurre doux préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Le cabillaud aux agrumes

2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
160 g de poireau coupé en morceaux
90 g de céleri-rave coupé en morceaux
200 g de carottes coupées en morceaux
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 œuf battu
1 c. à soupe de graines de sésame (opcional)

1 c. à soupe de graines de pavot
le zeste de 2 oranges non traitées
le zeste de 2 citrons jaunes non traités
200 g de riz
2 échalotes coupées en deux
800 g d'eau
400 g de filets de cabillaud (4 filets)
80 g de crème fraîche

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 portion

Proteína 29.5 g

Energia 3891 kJ / 930 kcal

Gordura 51.5 g

Fibra 7 g

Hidratos de carbono 84.8 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Autour du poisson 11 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

1h

Waterzooï

1h 15min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1h

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13h

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

1h 25min

Acras de morue

24h

Saumon au chou, crème à l'ail

45min

Risotto aux fruits de mer sans lactose

35min

Saumon au sésame, crème de petits pois

1h

Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert

25min

Brochettes de cabillaud, boulgour et sauce au yaourt

45min

Mostrar tudo