Crepas mexicanas

Crepas mexicanas

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Preparo 45min

Total 1h 50min

10 porciones

Ingredientes

Crepas

50 g de mantequilla y un poco más para freir
500 g de leche
200 g de agua
250 g de harina
4 huevos
1 cdita de sal

Relleno

100 g de queso Gruyère en trozos
2 piezas de chile poblano lavados, devenados y partidos en 3
1 cebolla blanca en cuartos
250 g de calabacita en trozos
2 ramilletes de flor de calabaza solo la flor
3 piezas de elote blanco desgranado
75 g de mantequilla
500 g de leche
1 cdita de concentrado de caldo de pollo
1 cdita de sal
1 cdita de pimienta negra molida
250 g de crema ácida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 13 g

Energia 1747 kJ / 416 kcal

Gordura 24 g

Fibra 2 g

Hidratos de carbono 36 g

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