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Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Häckerle

Kürbis-Flammkuchen mit Apfel-Kräuter-Häckerle
4.6 125 avaliação
Preparo 30min
Total 1h 30min
4 Portionen
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Ingredientes

Flammkuchenteig
  • Buttermilch
    250 g
  • Zucker
    1 Prise
  • frische Hefe
    15 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    2 ½ EL
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    375 g
  • Salz
    1 ½ TL
Apfel-Kräuter-Häckerle
  • Äpfel in Stücken
    200 g
  • Petersilie abgezupft
    4 Stängel
  • Schnittlauch in Röllchen
    1 EL
  • Olivenöl
    20 g
  • Zitronensaft
    2 EL
  • Salz
    1 Prise
  • Pfeffer
    1 Prise
Belag und Fertigstellung
  • Crème fraîche
    200 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    2 Prisen
  • Muskat
    3 Prisen
  • rote Zwiebeln in dünnen Streifen
    200 g
  • Speckwürfel
    100 g
  • Hokkaido-Kürbis entkernt, in dünnen Scheiben
    200 g

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 19 g
Energia 3325 kJ / 793 kcal
Gordura 36 g
Hidratos de carbono 93 g

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