Mixiote de pollo

Mixiote de pollo

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Preparo 20min

Total 1h

5 porciones

Ingredientes

4 chiles anchos sin semillas
4 chiles pasilla sin semillas
1400 g de agua
70 g de vinagre de manzana
2 dientes de ajo asados
100 g de cebolla asada
½ cdita de semillas de comino
½ cdita de mejorana
2 pizcas de pimienta negra molida
1 cda de sal gruesa
1000 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortadas en cubos medianos
50 g de manteca de cerdo (opcional)
15 hojas de laurel, secas
1 pepino
2 chiles habaneros
el jugo de 1 limón, recién exprimido
limones cortados en cuartos
tortillas de maíz

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 42 g

Energia 1268 kJ / 302 kcal

Gordura 12 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 3 g

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