Cerdo con chilacayotes en pipián

Cerdo con chilacayotes en pipián

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Preparo 5min

Total 55min

6 porciones

Ingredientes

600 g de chilacayote en cubos
30 g de chile ancho desvenado y sin smillas
500 g de jitomate en cuartos
100 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo
50 g de ajonjolí
50 g de pepitas de calabaza
30 g cacahuates tostados salados
50 g de aceite de oliva
500 g de agua
500 g de carne de cerdo limpia, en cubos
2 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta molida

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porción

Proteína 22 g

Energia 1999 kJ / 476 kcal

Gordura 38 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 13 g

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